Se adauga în bolul de amestecare 5g zahar, 500 ml apă , 7 g drojdie uscata se încălzește 2 min/37°C/speed 2
Adăugați în bolul de mixare 500 g făină albă, 50 g fulgi de ovăz,30 g ulei 150 g amestec de semințe și selectati Aluat /5 min.
Adăugați 7 g sare, si mai framantati Aluat /2 min..
Lasati aluatul la dospit cca. 1 ore sau până își dublează volumul.
Cu 20 de minute inainte de terminarea perioadei de dospit, punem la cuptor un vas cu apa si incalzim cuptorul la o temperatura de 210 g. Incalzim cratita/vasul in care vom coace aluatul inainte de a pune aluatul la cuptor.
Coacem painea timp de 45-50 min. La o temperatura de 210 functie de cuptor.
Notes
– Folosiți cantități egale de semințe (câte 30 g din fiecare) sau în proporția pe care o doriți. – Acest aluat e foarte lipicios, dar nu trebuie să mai adăugaţi făină, pentru că aluatul lipicios va face o crustă foarte crocantă şi un miez umed.Pâinea lui Dory
Leave a Reply