Go Back
Supă cremă de mazăre

Supă cremă de mazăre

Supă cremă de mazăre
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Course Supă
Servings 4 porții

Equipment

  • 1 TM6

Ingredients
  

  • 100 g ceapă albă
  • 40 g unt
  • 500 g mazăre proaspătă sau congelată
  • 500 g apă
  • 1 cub concentrat de legume
  • 30 ml vin alb
  • 200 ml smântână
  • 2 pinch piper
  • 3 g sare
  • ½ pachet crese frunze ceapă verde

Instructions
 

  • Pune ceapa in vasul de amestecare, se toaca 3 sec./viteza 5 si aluneca in jos cu spatula.
  • Se adaugă unt și sote timp de 3 min./120°C/pasul 1.
  • Se adaugă 300 g mazăre și sote timp de 2 min./120°C/pasul 1.
  • Adăugați apă, cuburi de bouillon, vin alb și crème fraîche și gătiți timp de 15 min./100°C/pasul 1.
  • Adăugați piperul și sarea și piureul crescând treptat timpde 25 sec./nivel 6-10
  • Se adaugă 200 g mazăre, se fierbe timp de 5 min./90°C/invers/Etapa 1, se condimentează după gust și se împarte în 4 farfurii.  Tăiați crezul și presărați peste supă. Se serveste supa fierbinte.

Notes

  • De asemenea, puteți adăuga mini Wienerle sau cârnați vienezi feliați în etapa a 6-a cu mazărea de 200 g în supă și căldură.
  • Alternativ, top supa cu un frigarui scampi.
  • Se presara menta tocata peste supa.
    Supă cremă de mazăre
    Supă cremă de mazăre