Ragout de morcov, muștar și castravete
Ragout de morcov, muștar și castravete
Yield: 4 porții
Equipment
- 1 TM6
Materials
- 1 grămadă mărar fără tulpini
- 40 g unt
- 40 g făină
- 220 g apă
- 100 ml bulion
- 80 ml smântână
- 50 ml vin alb sec
- 600 g morcovi rondele
- 300 g castraveți murați
- 30 g muștar
- 2 g sare
- 1 g piper
Instructions
- Adăugați mărarul în vasul de amestecare, tăiați 3 sec./nivel 8 și decanați.
- Puneți untul în vasul de amestecare și topiți timp de 2 min./100°C/pasul 1.
- Se adauga faina si se soteaza timp de 3 min./100°C/pasul 1.
- Adăugați apă, cuburi de stoc, smântână și vin și amestecați timp de 5 secunde / viteză 3.
- Adăugați morcovi și gătiți timp de 16 min./100°C/invers/Pasul 1.
- Adăugați castraveți de muștar, muștar, sare, piper și mărar și gătiți timp de 5min./100°C/invers/Pasul1. Se serveste cu cartofi prajiti sau orez.
Notes
- Legumele morcov și castravete de murat merg bine cu legume prăjite verzi, ouă fierte sau pește prăjit sau aburit.
- Se condimentează legumele cu 1 linguriță de zahăr.
Leave a Reply