Supă de varză exotică
Supă de varză exotică
Equipment
- 1 TM6
- 1 tigaie
- 1 aragaz
Ingredients
- 500 g varză
- 1 cățel usturoi
- 1 buc ghimbir cât o nuca sau ½ ghimbir uscat
- 50 g ceapă albă
- 400 ml lapte de cocos
- 1 linguriță curry
- 500 ml apă
- 1 cub concentrat de legume
- 2 g sare
- 1 pinch piper
- 2 g zahăr
- 20 ml suc de lămâie
- 120 g creveți decojiți, fierți
- 50 g nucă de cocos deshidratată
Instructions
- Se adaugă 250 g de varză ascuțită în vasul de amestecare, se taie folosind spatula timp de 6sec./nivel 4.5 și se transferă într-un castron mai mare.
- Puneți a doua jumătate a varzei ascuțite în vasul de amestecare, tăiați cu spatula 6 sec./nivel 4.5 și adăugați la varza ascuțită deja zdrobită.
- Se adauga usturoiul, ghimbirul si ceapa de primavara in vasul de amestecare si se toaca timp de 3 secunde/viteza 5.
- Dați jos 3 linguri de grăsime din laptele de cocos, adăugați la vasul de amestecare și sote timp de 3 min./120°C/pasul 1.
- Adăugați curry și varză ascuțită și sote timp de 2 min./90°C/invers/Pasul 2.
- Se adaugă restul de lapte de cocos, apă, bulion de legume, sare, piper, zahăr și suc de lămâie și se fierbe timp de 12 min./100°C/invers/pasul 1.
- Scoateți 3-4 linguri de varză ascuțită gătită din vasul de amestecare și lăsați-o deoparte ca o inserție de supă.
- Supa de piure 30 sec./nivel 5-8 cresc treptat si se condimenteaza dupa gust.
- Se adaugă varza ascuțită și creveții îndepărtați înainte de piure și se încălzește timp de 2min./90°C/invers/Etapa 2. În acest timp, prăjiți nuca de cocos rasă pentru scurt timp într-o tigaie.
- Se pune supa pe farfuriile de supa, se presara nuca de cocos rasa prajita peste ea si se serveste imediat.
Notes
- Când laptele de cocos stă, un strat de grăsime se așează deasupra, ceea ce este necesar în pasul 4. Prin urmare, recipientul nu trebuie agitat înainte de deschidere.
Supă de varză exotică
Leave a Reply