Introduceți atașamentulde agitare. Adăugați gălbenușul de ou, 1 linguriță coaja de lămâierasă, 1-2 linguri suc de lămâie, bulion de pui, piper, sare, zahăr, sosWorcester, vin alb și apă în vasul de amestecare, bateți timp de 5min./70 °C / nivel 3 la un sos cremos și serviți cu carne sau pește.